E-stando a S’archittu – Le zippole in piazza

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– Ciao a tutti!
A S’Archittu, ormai nota località in quel di Oristano, a cura dell’Associazione Turistica Culturale S’Archittu, e ovviamente inserita nel programma e-stando a S’Archittu 2014, si è svolta la serata degustativa dedicata alle “Zippole” e ai “Fatti fritti”, specialità dolciarie tipiche della zona.
In pratica le “Zippole”, sono un impasto di farina, acqua, lievito, e aromi, i quali son diversi da paese a paese, infatti possiamo trovare l’acquavite (fil’e ferru), l’aroma di arancio e la scorza grattuggiata, lo zafferano, le patate e anche altri… inoltre l’impasto ha una consistenza molle che gli permette di passare attraverso un tipico imbuto da frittura per poi finire nell’olio bollente.
Il dolce dopo la frittura avrà la parte esterna dorata e insaporita dallo zucchero, mentre all’interno sarà morbida e pastosa! Una delizia!
Il “Fatto fritto”, invece ha la forrma di una ciambella col buco, e ovviamente anche l’impasto è leggermente diverso, poichè a parte gli ingredienti, è anche più solido, per permettere la formazione ad anello.
Molte persone sono affluite ai punti di cottura e distribuzione, e tra questi ovviamente c’ero anche io; le ho trovate veamente buone, anche se devo dire che preferisco la ricetta con zafferano, mentre queste che ho assaggiato ne erano prive. La ricetta è quella tipica del paese di Milis.
Nel frattempo ho fatto un pò di foto, ma stavolta niente reflex o “Sardinian Camera”: solo una modestissima compatta, giusto per avere due foto ricordo!
Vi lascio alle foto, e vi ricordo, come sempre, di seguire Fotografismo e i miei profili Facebook: fotografismo.puntoit e SardinianCamera.
Ciao!

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Inzuccheratura!

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La colata e la frittura.

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Asciugatura dell’olio in eccesso.

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L’assaggio!

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Un ristorante – pizzeria.

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Una delle piazze lungo la “passeggiata”.

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Un caratteristico e ben fornito negozio di sounenir e tanto altro!

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Il “famosissimo” “Peppeddu di S’Archittu”… con tanto di pagina Facebook omonima!

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